Buenas noches queridos psicocineros,
Hoy estrenamos una nueva sección en nuestro blog. Fridays on sweet se encargará de traeros
algo dulce cada viernes para empezar el fin de semana con buen sabor de boca,
para daros ideas para las tardes de sábado en casa y para que compartamos
truquillos reposteros.
Quiero empezar contándoos que me encanta cocinar y el Baking, palabra inglesa para la
repostería. Aquí en Canadá hay miles de packs ya preparados para pasteles y
todos los ingredientes que nos podamos imaginar para hacerlos una misma. Pero
ya os iré contando poco a poco.
A mí la cocina en general me relaja muchísimo. Una de las
cosas que más me gusta hacer es entrar en la cocina yo sola, en silencio y con
todo lo que necesito a mi disposición para ponerme manos a la obra. Todos
sabemos que la cosa cambia cuando vamos a matacaballo
en nuestro día a día, muchas veces hacemos cualquier cosilla para salir del
paso, aunque los que me conocen saben que yo pocas veces hago eso. Soy
totalmente autodidacta en el tema de la cocina, pregunto a la familia, busco,
miro, invento, pruebo… pero no tengo ni idea de técnicas de corte, presentación,
etc. La cocina es mi parte creativa a la vez de mi ratito de relajación/meditación.
El hecho de cocinar en silencio me hace ensimismarme en mis ideas y así
psicocino, de ahí la palabra. Mientras suena el agua hirviendo, la olla exprés
a punto de hervir o el horno te avisa de que ha llegado a la temperatura idónea
yo me relajo. No sé cómo explicarlo, pero es igual que el que se relaja oyendo
el canto de los pájaros o crea pintando un cuadro. Él mezcla colores, yo
sabores, él deleita a la vista, yo al gusto. Y como el pintor, yo cocino para
mi disfrute pero lo realmente placentero es cuando los demás disfrutan con lo
tuyo, al menos para mí. Me gusta cocinar para compartir. Asi que el momento de
compartir con vosotros ha llegado, de otra manera, desde vuestras casas y por
el momento sólo con la vista o haciéndolo vosotros mismos.
Como decía, cada viernes voy a intentar poner alguna receta
de algún postre, tarta, cake o any sweet que se me ocurra hacer (se
aceptan retos). Por cierto os aviso que las tartas decorativas con fondant son
una asignatura pendiente y no tengo NI IDEA de cómo se hacen… una pena porque
quedan preciosas, pero todo se andará.
Para empezar la sección he hecho una Tarta de flan
con galletas. Hoy tenía ganas de hacer algo sencillo, que no me llevara mucho
esfuerzo pero con un resultado conocido y que no me defraudara. En España esta
tarta es una de esas tartas de toda la vida. La que siempre hacían las madres
de algunas amigas en sus cumpleaños y más tarde en la universidad alguna de
esas amigas llamaba a su madre para preguntarle la receta y así seguir soplando
las velas sobre una de ellas. Bueno pues, a mí me encanta esa tarta porque no
es nada empalagosa para mi gusto, sin embargo nunca la había hecho hasta hoy y de paso la he modificado un poco. Aquí
os dejo la receta de mi versión canadiense, yo ya la he probado y ha
salido muy buena. Mañana cuando la prueben los demás os contaré qué tal.
Tarta de flan con galletas
Ingredientes
1 sobre de flan de vainilla
1 sobre de pudding de chocolate
1 caja de galletas Honey Maid de GrahamWafers
2 cdas. de azúcar
1 litro de leche
Tiempo de preparación: 15
minutos + 2 horas en la nevera
Dificultad: Baja
Precio final: Bajo
Accesibilidad de los ingredientes:
Alta
Preparar el flan de vainilla y el pudding de
chocolate según las instrucciones de la marca, teniendo en cuenta que con medio
litro de cada cosa nos bastará para nuestra tarta. El sobrante lo podemos comer
así sin más. En una bandeja cuadrada mediana ponemos una primera capa de
galletas cubriendo toda la base, en mi caso encajaban 9 galletas perfectamente.
A continuación hacemos capas de flan y pudding alternando con capas de galleta
de manera que quede galleta en la base-flan vainilla-galleta-pudding chocolate
hasta llegar a la parte superior de la bandeja. Como veréis en la foto para
nosotros con dos capas ha sido suficiente. Cubrimos la bandeja y dejamos
enfriar en la nevera para que cuaje unas dos horas aproximadamente.
Esta receta es así
de fácil y rápida, sin más complicación. Lo especial de esta versión es que
este tipo de galletas se reblandecen un poco pero sin perder nunca su toque
crujiente; esto junto con el pudding de chocolate en vez de flan le da a la
tarta tradicional una textura excelente y bastante diferente a la tradicional.
Os animo a que la probéis de esta forma en casa. Ya sé que quizás en España es
complicado encontrar estas galletas pero seguro que hay algunas parecidas con
las que innovar.
Volveremos con más Fridays
on sweet by Psicocina de ideas.
Hoy os dejo
psicocinando Tarta de flan con galletas.
Míriam, me encanta la idea! Por fin has dado forma a esta maravillosa idea que te rondaba la mente, y cómo no, de la mejor forma que se podía hacer, simplemente genial!!
ResponderEliminarCreo que cada viernes voy a engordar un poquito, por tu culpa, leyendo y viendo las fotos de cada una de las recetas de esos magníficos postres que tanto me gustan. Lo que también sabes, es que luego voy a querer probarlos todos...
SIMPLEMENTE GENIAL.
Como dices, simplemente genial!! A ti te ha encantado la idea pero como bien dices sólo vas a engordar viendo las fotos que es lo verdaderamente genial... y yo como ya sabes hago y reparto, así que tampoco me comeré todo lo que haga... Probarlos seguro. Ve probando a hacer las recetas tú mismo y me cuentas!! PERO REPARTE!! xoxo TQ
ResponderEliminarEsto lo tengo que probar, os contare el resultado.
ResponderEliminar